경봉 복숭아 수확시기 숙기 적숙기

여름철 딱딱한 식감의 복숭아를 찾는 소비자들 사이에서 경봉은 꾸준히 언급되는 품종입니다. 백도 계열이면서도 과육이 무르지 않고 아삭한 특성 때문에 이른바 ‘딱복’으로 분류되며, 저장성이 좋아 택배 거래에도 강점을 가진 품종으로 알려져 있습니다. 시중에서는 ‘차돌’이라는 이름으로도 함께 유통되며, 물렁한 백도와 구분해 찾는 소비자층이 뚜렷한 편입니다.

경봉 복숭아 수확시기

경봉은 7월 중순부터 수확이 시작돼 8월 중순까지 이어지는 품종입니다. 다른 딱복 품종보다 낙과가 적은 편이라 재배 농가에서 관리 부담이 적다는 평가를 받습니다. 다만 내한성이 약한 편이라 남부 지역 재배 비중이 높고, 전남 화순군에서는 주력 품종으로 자리 잡았습니다.

숙기와 과실 특징

경봉의 숙기는 7월 말에서 8월 중순 사이로 알려져 있습니다. 과실 무게는 300g 안팎으로 큰 편에 속하고, 당도는 13브릭스 내외로 측정됩니다. 껍질은 선분홍빛을 띠며 육질이 단단해 씹는 맛이 뚜렷하다는 특징이 있습니다.

적숙기 판별법

적숙기 판정은 봉지 재배 여부에 따라 다릅니다. 봉지를 씌우지 않은 과실은 꼭지 주변의 녹색이 옅어져 녹백색으로 바뀌는 시점을 수확 적기로 봅니다. 봉지 재배 과실은 푸른 기운이 거의 빠지고 담황록색으로 변하는 때가 기준입니다.

경봉은 딱딱한 육질 덕분에 수확 후에도 실온에서 하루이틀 두면 단맛이 올라오는 후숙 과정을 거치는 경우가 많습니다. 유통 과정에서 물러지는 속도가 느려 장거리 유통에도 비교적 잘 견디는 품종으로 꼽힙니다. 구매할 때는 꼭지 주변 색이 판별 기준에 가까운지 살펴보면 무르지 않으면서도 단맛이 오른 과실을 고르는 데 도움이 됩니다.