고기 없이 떡국 끓이는 법

고기 없이도 간단히 끓일 수 있는 떡국 레시피를 소개합니다. 멸치와 다시마로 육수를 내 담백한 맛을 내는 방법이 일반적입니다. 2인분 기준으로 10분 만에 완성 가능합니다.

재료 준비

떡국 떡 360g을 미리 물에 10분 불립니다. 멸치와 다시마 육수팩, 물 1L, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 1작은술, 후추 약간, 달걀 2개, 대파 1대 준비합니다. 냉동 떡은 해동 없이 바로 사용해도 됩니다.

냄비에 물 1L와 육수팩을 넣고 5-6분 끓입니다. 끓어오르면 육수팩을 건져내 깔끔한 국물을 만듭니다. 멸치 머리와 내장을 제거한 상태로 우린 육수가 감칠맛을 더합니다.

육수에 불린 떡과 다진 마늘을 넣고 센 불에서 떡이 말랑해질 때까지 끓입니다. 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 떡이 표면으로 떠오르면 적당히 익은 신호입니다.

달걀을 풀어 부어 지단을 내고, 송송 썬 대파를 넣습니다. 불을 끄고 김을 올리면 완성입니다. 채소나 만두를 추가해 변화를 줄 수 있습니다.

이 방법으로 고기 부담 없이 영양 균형 잡힌 한 끼를 즐기세요.