단오 감자 수미 차이

마트나 시장에서 ‘단오 감자’와 ‘수미 감자’라는 이름을 마주칠 때 두 가지가 어떻게 다른지 헷갈리는 분들이 많습니다. 두 용어는 기준 자체가 다릅니다. 단오 감자는 수확 시기를 가리키는 말이고, 수미는 품종명입니다.

단오 감자란

단오 감자는 단오(음력 5월 5일) 전후에 수확하는 햇감자를 뜻합니다. 양력으로는 보통 6월 초~중순에 해당합니다. 이 시기에 수확하는 감자는 수분 함량이 높고 껍질이 얇아 찌거나 삶았을 때 포슬포슬한 식감이 살아납니다. 특정 품종이 아니라 수확 타이밍에 붙은 이름이므로, 단오 감자도 품종은 수미일 수 있습니다.

수미 감자란

수미(秀美)는 국내에서 가장 많이 재배되는 감자 품종입니다. 1978년 도입된 미국계 품종으로, 전국 감자 재배 면적의 70% 이상을 차지합니다. 껍질이 매끄럽고 모양이 둥글며 전분 함량이 높아 분질(가루 질감) 식감이 특징입니다. 찌거나 구울 때 잘 부스러지는 특성 때문에 감자전, 감자탕에 적합합니다.

두 감자의 차이 정리

구매 시 선택 기준

단오 감자는 햇감자의 신선함과 부드러운 식감을 원할 때 적합합니다. 수미 감자는 연중 구입 가능하고 전분 함량이 높아 조림·탕 요리에 잘 맞습니다. 같은 시기에 나온 수미 품종의 단오 감자라면 두 특성을 모두 갖추게 됩니다.

감자 구입 시 껍질에 상처나 녹색 변색이 없는 것을 고르는 것이 기본입니다. 녹색으로 변한 부분에는 솔라닌이 생성되어 독성이 있으므로 반드시 제거하고 먹어야 합니다.