마늘 수확시기 (남부지방, 중부지방)

마늘 수확 시기는 품종과 지역에 따라 크게 달라집니다. 남부지방과 중부지방 사이에 약 2~4주 차이가 나며, 이를 모르고 너무 일찍 캐거나 너무 늦게 캐면 품질이 떨어집니다.

남부지방 마늘 수확시기

남부지방(전남·경남·제주)은 주로 난지형 마늘을 재배합니다. 난지형 마늘은 따뜻한 기후에 맞게 개량된 품종으로, 수확 시기가 빠릅니다. 제주도는 5월 중순부터 수확이 시작되고, 경남·전남 해안권은 5월 하순에서 6월 초 사이가 수확 적기입니다.

중부지방 마늘 수확시기

중부지방(충청·경기·강원)에서는 한지형 마늘을 주로 재배합니다. 한지형 마늘은 추위에 강하고 저장성이 뛰어나며, 일반적으로 6월 중순부터 6월 말 사이에 수확합니다. 의성·단양 마늘이 대표적인 한지형입니다.

지역별 수확 시기 비교

수확 시기 판단 방법

달력보다 마늘 잎 상태를 보는 것이 더 정확합니다. 아랫잎 34장이 누렇게 마르고 위쪽 잎만 23장 남았을 때가 수확 적기입니다. 지나치게 잎이 마르면 껍질이 벗겨지기 쉽고, 너무 파릇하면 마늘 속이 덜 여문 상태입니다.

비 온 후 흙이 젖은 날보다 맑은 날 수확해야 건조가 쉽고 보관 기간도 길어집니다.