봄 꽃게철 가격 금어기 해제

꽃게는 봄과 가을, 두 번 제철을 맞습니다. 봄에는 알이 꽉 찬 암게가, 가을에는 살이 오른 수게가 맛이 좋습니다. 봄 꽃게를 기다리는 분들이라면 금어기와 가격 변동을 미리 파악해 두면 도움이 됩니다.

봄 꽃게 제철

봄 꽃게는 3월부터 5월까지가 제철입니다. 특히 4~5월에는 암게의 내장과 알이 꽉 차 맛이 절정에 달합니다. 산란기를 앞두고 영양분이 집중되는 시기이기 때문입니다. 서해안 산지인 태안, 군산, 보령 등에서 갓 잡힌 싱싱한 꽃게를 구할 수 있습니다.

꽃게는 산란기 보호를 위해 매년 6월 21일~8월 20일을 금어기로 정합니다. 이 기간에는 꽃게 포획이 전면 금지됩니다. 금어기가 끝나는 8월 하순부터 가을 꽃게 어획이 시작되며, 9~10월이 가을 수게의 제철입니다.

봄 꽃게는 어획량에 따라 가격 변동이 큽니다. 산지 직거래 기준으로 kg당 평균 1만~2만 원대이며, 어획량이 줄어드는 해에는 가격이 크게 오르기도 합니다. 시장보다는 온라인 수산 직거래나 산지 경매 시장을 이용하면 신선하고 저렴하게 구입할 수 있습니다.

봄 꽃게를 고를 때는 집게발이 완전하고 껍데기가 단단한 것을 골라야 합니다. 배딱지가 통통하게 부푼 암게일수록 알이 풍성합니다.