블루베리 품종별 수확시기

블루베리는 품종에 따라 수확 시기가 최대 2~3개월까지 차이가 납니다. 국내에서는 크게 하이부시와 래빗아이 두 계열이 재배되며, 각각 수확 적기가 다릅니다.

하이부시(Highbush) 수확시기

하이부시 블루베리는 국내 재배의 주류를 이룹니다. 남부 하이부시는 시설 재배 기준 5월 말부터 첫 수확이 가능합니다. 노지 재배 북부 하이부시는 6월 초부터 수확을 시작해 7월까지 이어집니다. 조생종, 중생종, 만생종에 따라 세분화됩니다.

래빗아이(Rabbiteye) 수확시기

래빗아이 블루베리는 하이부시보다 수확이 늦습니다. 주로 7월 중순부터 8월까지 수확하는 품종이 많습니다. 더위와 건조에 강해 남부지방 재배에 적합하며, 열매가 익어가는 과정에서 붉은 빛을 띠는 것이 특징입니다.

품종별 수확 시기 요약

수확 시기 판단법

수염(화주)이 나온 시점으로부터 약 60~80일 뒤가 일반적인 수확 적기입니다. 열매가 완전히 파래지고 하얀 분(과분)이 고르게 맺혔을 때 따야 당도가 가장 높습니다. 한꺼번에 다 익지 않으므로 일주일 간격으로 나눠 수확하는 것이 좋습니다.

블루베리는 수확 즉시 냉장 보관하거나 냉동해두면 오랫동안 맛을 유지할 수 있습니다.