산수유 열매 먹는법 효능 수확시기

산수유차: 씨 뺀 건조 열매 10-15g을 물 1L에 넣고 30분 끓입니다. 대추를 함께 넣으면 신맛이 부드러워집니다.
산수유술: 씨를 제거한 열매에 소주를 부어 3개월 이상 숙성시킵니다.
산수유청: 씨 없는 열매와 설탕을 1:1 비율로 재워 발효시켜 음료수에 타 마십니다.

산수유는 봄에 노란 꽃을 피우고 가을에 붉은 열매를 맺는 나무입니다. 열매는 오래전부터 한방에서 강장·강정 약재로 사용해 왔습니다.

수확 시기

산수유 열매는 8-10월에 익기 시작해 11월경 완전히 붉게 물들면 수확합니다. 서리가 내린 뒤 수확한 열매가 떫은맛이 줄고 맛이 더 좋다고 알려져 있습니다. 전남 구례와 경기 이천 산수유 마을이 대표 산지입니다.

산수유 열매는 신맛이 강한 오미자(五味子) 계열로 수렴 작용이 특징입니다. 주요 효능은 강장·강정, 빈뇨 개선, 허리와 무릎 통증 완화, 식은땀 억제, 이명 완화 등입니다. 항산화 성분이 풍부해 노화 억제와 면역 강화에도 도움이 된다고 알려져 있습니다.

산수유 씨에는 독성이 있으므로 반드시 씨를 제거하고 사용해야 합니다.

산수유는 몸에 열이 많은 체질이나 소변이 잦지 않은 분들은 과다 섭취에 주의하는 것이 좋습니다.