옥수수 수확시기 몇월(초당옥수수, 강원도)

옥수수는 종류와 재배 지역에 따라 수확 시기가 꽤 다릅니다. 일반 찰옥수수와 단맛이 강한 초당옥수수, 고랭지에서 재배하는 강원도 옥수수를 같은 기준으로 볼 수 없습니다.

일반 옥수수(찰옥수수) 수확시기

중부 지방에서 4월 중순에 파종한 찰옥수수는 조숙종 기준 7월 초, 중·만숙종은 7월 말8월 초에 수확합니다. 수확 시기는 수염이 나온 뒤 2025일이 지났을 때를 기준으로 삼습니다. 이보다 늦어지면 낟알이 굳어져 식감이 떨어집니다.

초당옥수수 수확시기

초당옥수수(슈퍼스위트콘)는 당분 함량이 일반 옥수수보다 훨씬 높아 날로 먹을 수 있을 만큼 답니다. 수확 적기는 수염이 나온 후 약 25일로, 일반 찰옥수수보다 조금 빠릅니다. 시기를 지나치면 단맛이 급격히 떨어지므로 정확한 타이밍이 중요합니다. 남부 지방에서는 6월 하순부터 출하가 시작됩니다.

강원도 옥수수 수확시기

강원도 고랭지 옥수수는 서늘한 기후 덕에 8월이 제철입니다. 평창, 강릉 등 해발 500m 이상 지역 찰옥수수는 8월 중순에 절정을 맞습니다.

수확 타이밍 확인법

껍질을 살짝 벗겨 낟알을 눌렀을 때 하얀 즙이 나오면 수확 적기입니다. 맑은 즙이 나오면 아직 이르고, 즙이 거의 없으면 너무 익은 상태입니다. 옥수수수염이 갈색으로 변하고 껍질이 단단히 여물었을 때도 신호입니다.